Sigurnost hrane počinje znanošću: 7. lipanj – Svjetski dan sigurnosti hrane

Svjetski dan sigurnosti hrane, koji se 7. lipnja obilježava diljem svijeta, ima za cilj podizanje svijesti i promicanje konkretnih akcija za sprječavanje, otkrivanje i upravljanje rizicima koji se prenose hranom, čime se podržava ljudsko zdravlje, sigurna trgovina, odgovorna poljoprivreda i održivi razvoj.

Ovogodišnja tema „Sigurnost hrane: Znanost u akciji“, ističe vitalnu ulogu znanosti u osiguravanju sigurnosti hrane koju jedemo. Ove godine slavi se središnja uloga znanosti kao temelja sigurnosti hrane i kao ključnog saveznika u zaštiti zdravlja ljudi i dobrobiti naših društava.

U cijelom lancu opskrbe hranom - od farme do stola - milijuni ljudi oslanjaju se na strogo pridržavanje najboljih praksi, standarda i procesa utemeljenih na znanstvenim dokazima. Znanost nam pomaže razumjeti kako i zašto se hrana može kontaminirati i uzrokovati bolest te pruža alate za njezino sprječavanje.

Znanstvenici procjenjuju poznate i nove rizike, savjetuju vlasti, poduzeća i potrošače te podržavaju informirano i odgovorno donošenje odluka. Bez njihovog rada, održavanje sigurnosti hrane u današnjim globalno povezanim lancima opskrbe bilo bi nemoguće.

Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (SZO), 200bolesti uzrokovane su nesigurnom hranom, od dijareje do raka, dok se 1.600.000 ljudi u prosjeku svakodnevno razboli zbog nesigurne hrane.

Ministarstvo civilnih poslova BiH ostaje opredijeljeno za nastavak institucionalne suradnje i podršku aktivnostima koje doprinose očuvanju zdravlja građana, jačanju standarda sigurnosti hrane te ispunjavanju međunarodnih obveza u oblasti javnog zdravstva.